Kladdkaka – ta tajemnicza dla nas nazwa skrywa niesamowity, pełen smaku, a jednocześnie prosty i szybki do przygotowania deser. Coś na kształt amerykańskiego brownie lub lava cake. Do przygotowania tego półpłynnego wewnątrz ciasta potrzeba niewiele czasu i równie mało składników. W zasadzie wszystko to, co potrzeba do kladdkaki ma się zazwyczaj w kuchennych szafkach.
Wszyscy wiemy jak cenna jest każda chwila podczas przygotowań do świąt. Takie wypieki mogą wszystko ułatwić. Ciasto może stanąć na stole w zaledwie 30 minut. Wybornie smakuje już na ciepło, z odrobiną bitej śmietany lub sosem owocowym. Idealne zakończenie świątecznego posiłku.
Kladdkaka - szwedzkie ciasto czekoladowe
Składniki
- 130 g masła
- 3 jajka
- 250 g cukru trzcinowego demerara
- 50 g ciemnego kakao
- 115 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Masło roztop na niewielkim ogniu. Lekko przestudź.
- Do roztopionego masła dodaj cukier i chwilę mieszaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać.
- Dodaj kakao, mąkę, sól oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj łopatką.
- Jajka rozmąć widelcem i dodaj do masy. Mieszaj do połączenia się składników.
- Ciasto wylej do okrągłej formy natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia (wystarczy samo dno)
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut.
- Ciasto powinno być ścięte na powierzchni, ale lekko płynne wewnątrz.
- Ostudź.
- Przełóż na talerz i oprósz kakao lub cukrem pudrem wg uznania.
Zobacz inne przepisy z czekoladą:
Ale mokre<3 Pięknie się prezentuje:)
pieczemy góra dół czy z termoobiegiem?
Góra/dół zdecydowanie wystarczy :)
super, dziękuję, w takim razie już wiem co będę robić wieczorem. ;)
Kladdkaka- oznacza dokładnie z j. szwedzkiego – lepkie , klejące ciasto.
To bardzo popularne ciasto w Szwecji do tzw. fikka- czyli przerwy kawowej:-)
pięknie sie prezentuje :)
ale pyyyysznie wygląda :) pozdrawiam!
Czekoladowe to dla mojej rodzinki najlepsze :)
toż to zwykły murzyn, tylko proszku do pieczenia brak :P
Jest wiele różniących się od siebie wypieków, które przygotowuje się z niemal identycznych składników.
Uwielbiam kladdkakę :)
Odkąd przeprowadziłam się do Sztokholmu, to jeden z moich ulubionych deserów.
Przepis sprawdzę w weekend, ale wygląda zabójczo.
Wstawiam do piekarnika i okropnie się boję. Dotąd podobne wypieki kończyły się porażką. Ale mam ogromną ochotę na coś czekoladowego, więc zaryzykuję.
Nie zdążyłam zrobić zdjęcia- tak szybko zjedliśmy. Pycha!
Ewunia, bardzo się cieszę, że smakowało. Wiedziałam, że się uda. To idealne ciasto na zaspokojenie potrzeby zjedzenia czegoś czekoladowego :)
Ale to super wygląda! Chyba będzie moim drugim, ulubionym skandynawskim wypiekiem, zaraz po cynamonowych bułeczkach :)
Wygląda jak spełnienie marzeń i lekarstwo na najgorszy PMS. Upiekę je jak tylko będę znów miała piekarnik <3.
Na brak piekarnika w nagłej potrzebie zjedzenia czegoś czekoladowego polecam ciasto na parze – jest boskie!
To ciasto zrobiłaś z jednej porcji??? Ja zrobiłam z podwojonej i wyszło bardzo niskie i zbite.. nie wiem czy nie dałam za dużo kakaa ale postępowałam zgodnie z przepisem ;(
Tak. To jedna porcja. Średnica 20cm. Jeśli ciasto jest zbite, może zbyt długo się piekło?
Mam przepis na podobne ciasto i piekłam go kilka razy. W moim przepisie piecze się go 10-15 min. Mus w środku jest pyszny. Tylko zawsze się zastanawiam, czy ciasto jest dopieczone. Nie czuć surowej mąki, ale czas jaki spędza w piecu jest wyjątkowo krótki.
Następnym razem spróbuję upiec ciasto na podstawie Pani przepisu.
Witam. Jakiej wielkości forma?
Na zdjęciu średnica około 20-21cm
Brakuje w przepisie informacji jakiej średnicy jest forma do tego wypieku, ja zrobiłem w 25cm i ciasto wyszło bardzo cienkie (byłem pewny że wyrośnie, jak fondant) Po nie udanej próbie doczytałem w komentarzach że forma w której Pani robiła to 20cm.
Zrobiłam to ciasto dwa razy, za pierwszym razem udekorowałam polewa czekoladowa, bota śmietaną i truskawkami – majstersztyk! Za drugim było beż owoców i powiem szczerze, to ciasto jest tak mocno czekoladowe, że owoce tu super przełamują ten kakaowy smak, natomiast samo ciasto przepyszne i od tej pory już nie robie brownie tylko właśnie to ciasto :P
Witam. Ciasto wyszło przepyszne. Chciałam zapytać czy można zrobić z podwójnej porcji i jaka temperatura i czas pieczenia byłaby. Pozdrawiam
Można zrobić z podwójnej porcji, chociaż nie wiem o ile wydłuży się czas pieczenia. Temperatura ta sama, co do czasu – trzeba obserwować.
Mam pytanie, nie widzę w przepisie proszku do pieczenia ani sody, czy z tego ciasta nie wyjdzie zakalec po upieczeniu. Nie piekłam ciast bez proszku do pieczenia i bez sody i dlatego pytam a kto pyta nie błądzi🙂
W tym przepisie nie ma ani proszku ani sody, jest wiele takich przepisów jak choćby klasyczny biszkopt, ciasto kruche, czy brownie. To ciasto właśnie brownie nieco przypomina, proszę zerknąć na zdjęcia. Ono nie wyrasta, jest w formie niemal półpłynnej, bardzo wilgotne.