Ciepłe lody – pamiętam jak dziś, gdy rodzice kupowali je jako substytut tych prawdziwych. Wyobrażacie sobie? Macie ochotę na zimne, śmietankowe lody, a dostaje się Wam taka podróba? Nie znosiłam tego deseru… Właśnie za to, że nie był prawdziwymi lodami.

Ale tak naprawdę bardzo mi smakują i wspominam z pewnym sentymentem. Od dawna nigdzie ich nie widziałam i gdy ostatnio je zrobiłam, poczułam się niczym małe dziecko.  Cała reszta rodziny chyba też, bo ciepłe lody zniknęły ze stołu jako pierwsze. Z tą samą masą lubię także ptysie – są wyjątkowe!

Ich przygotowanie jest śmiesznie proste. Większość czynności sprowadza się do właściwego ubicia białek. Można podać je w pucharku, klasycznym rożku do lodów lub tak jak ja – pomiędzy waflami tortowymi, polane czekoladą. Moim zdaniem tak wyglądają najciekawiej. W tej formie najłatwiej i najszybciej je przygotować, a w końcu taka tu panuje zasada.

5 z 1 głosu

Domowe ciepłe lody

Murzynki - popularny deser sprzed lat.

Czas przygotowania 15 minuty minut

Schładzanie 1 godzina godzinę

Czas całkowity 1 godzina godzinę 15 minuty minut

Składniki

• 4 białka
• 2/3 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 cytrynowa galaretka najlepiej bezbarwna
• 2 wafle tortowe
• 100 g ciemnej czekolady
• 50 g białej czekolady

Sposób przygotowania

• Galaretkę rozmieszaj dokładnie w 1/3 szklanki gorącej wody.
• Białka wlej do szklanej lub metalowej miski. Ustaw ją nad kąpielą wodną (nad garnkiem z gotującą się wodą w taki sposób, by miska nie dotykała powierzchni wody). Ubijaj białka na parze. Gdy będą prawie ubite, zacznij dodawać cukier po łyżce.
• Kontynuuj ubijanie na parze aż do wykorzystania całego cukru - około 8-10 minut.
• Zdejmij białka znad pary i ubijaj jeszcze kilka minut, aż zaczną stygnąć.
• Dodaj rozpuszczoną galaretkę (jeśli zaczęła tężeć, podgrzej ją lekko) i sok z cytryny, Wymieszaj.
• Formę wyłóż waflem. Na nim rozsmaruj ubitą pianę. Przykryj drugim waflem i dociśnij.
• Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Gdy pianka stężeje, pokrój wafle w trójkąty lub prostokąty wg uznania.
• Obie czekolady roztop. Polej nimi pokrojone ciepłe lody. Odstaw do zastygnięcia czekolady. Podawaj.

Podpowiedzi i notatki

Białka powinny zostać oddzielone ze świeżych, dokładnie umytych i sparzonych jaj z pewnego źródła.

Okazja: Deser

Rodzaj dania: Bez pieczenia, Dla Dzieci, łatwe