To danie chciałam przygotować już niespełna dwa lata temu. Nie wyszło i od tego czasu powracało niczym bumerang. Tak bardzo teraz żałuję, że straciłam tyle czasu, bo potrawka jest niesamowita. Lekka, pyszna, pobudzająca zmysły smakiem i energetycznym, zielonym kolorem. To idealne danie nie tylko na śniadanie, ale także lekki lunch, czy obiad.
Taka zielona potrawka z warzyw to danie, które przygotowuje się nie tylko łatwo, ale też szybko, a w sezonie na szparagi, można ich dołożyć, co z pewnością podniesie atrakcyjność dania. Żywa wiosna na talerzu!
Przygotowana w ten sposób sałata rzymska to chyba od teraz jeden z wielu moich ulubionych sposobów na jej podanie. Gorąco polecam. Wystarczy kawałek świeżego pieczywa i pełny, pyszny, wegetariański posiłek gotowy.
Lekka potrawka z warzyw zielonych
Duszona sałata z groszkiem i mnóstwem ziół - pyszne, zdrowe i pomysłowe danie na różne okazje.
Składniki
- 3 mini sałaty rzymskie
- 250 g zielonego groszku
- 250 g bobu
- 3 cebule dymki
- Pęczek koperku
- Pęczek mięty
- 30 ml oliwy
- 15 ml oliwy ekstra vergine
- 0,75 ml bulionu warzywnego
- Sól pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- W szerokim rondlu, na rozgrzanej oliwie zeszklij posiekaną dymkę.
- Następnie dodaj przekrojone na pół sałaty i chwilę podsmaż, starając się nie rumienić warzyw.
- Całość podlej bulionem i dopraw do smaku solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sałata zmięknie.
- Dodaj groszek i obrany bób.
- Po chwili dodaj większość posiekanych ziół. Resztę pozostaw do dekoracji.
- Przed podaniem skrop potrawę łyżką oliwy dobrej jakości i posyp pozostałym koperkiem i miętą.
Smacznego!
Zobacz inne przepisy na dania wegetariańskie:
Kocham sałatkę rzymską, ale nigdy nie robiłam jej w ten sposób. Bardzo fajny pomysł :)
Spróbuj koniecznie, jestem pewna, że przypadnie Ci do gustu. Ja uwielbiam sałatę rzymską na ciepło – grillowaną, lub właśnie duszoną, jest pyszna.
Uwielbiam warzywa, a szczególnie te w kolorze zielonym :) Potrawka wygląda apetycznie :)
Jak dla mnie potrawka rewelacja. Muszę koniecznie wypróbować przepis. Pozdrawiam! :)
Trochę nie rozumie przepisu. Czy bub i groszek maja być wcześniej podgotowane ? Czy wystarczy tylko duszenie z sałatą w bulionie ? Proszę o wskazówki
Jeśli bób jest młody, wystarczy mu gotowanie tylko z sałatą. Jeśli jest starszy. Można przez chwilę zblanszować przed dodaniem do potrawki. Groszek nie wymaga blanszowania wstępnego.