Tyle pyszności czeka na upieczenie, a najmłodsza wciąż chce „iść do” – do sklepu, do ogródka, na plac zabaw – gdziekolwiek, byle nie do domu. Wypieki zostały więc w kuchni, a ja popędziłam za szaloną dwulatką… Spędziłyśmy wspólnie całkiem miły dzień.
W wolnej chwili (czyt. drzemki) udało mi się ukręcić muffinki jogurtowe najeżone do granic możliwości czekoladą. Są smaczne, sprężyste, jogurtowe, z lekką nutą kawy, której głównym zadaniem jest wyeksponować smak czekolady.
Mimo swej niepozornej powierzchowności, smakują wybornie o każdej porze dnia, a ja powinnam była użyć jednak wyższych papilotek – byłyby zdecydowanie ładniejsze…
Muffinki jogurtowe z czekoladą
Składniki
- 275 g mąki pszennej
- 100 ml oleju
- 2 jajka
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 4 łyżki wrzącej wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady gorzkiej
Sposób przygotowania
- Kawę zalać 4 łyżkami wrzącej wody. Odstawić do wystudzenia.
- Olej, cukier i jajka utrzeć łopatką na puszystą masę. Dodać jogurt i kawę. Wymieszać dokładnie.
- Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia do masy i wymieszać.
- Dodać czekoladę i wymieszać.
- Wykładać do foremek na muffinki i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 20 minut.
- Ostudzić na kratce.
aż mi ślinka pociekła…
A takim razie zachęcam do wypróbowania przepisu :)
W tych papilotkach są przecież przepiękne! Bardzo udane muffinki :)
Takie troszkę grzyby wyszły, ale przecież najważniejszy jest smak :)
ale pysznosci…uwielbiam te smaki:)
Tak, to zdecydowanie jedna z lepszych kombinacji smaków :)
A czy dodanie kawy jest tutaj niezbędne? Chciałabym żeby dzieciaki też mogły zjeść…
Można nie dodawać. Zamiast kawy proponuję dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego i ok 3 łyżki mleka zamiast wody. Zyskają wprawdzie nieco inny aromat, ale na pewno będą równie pyszne, a dzieci będą mogły zajadać bez ograniczeń :) Pozdrawiam ciepło :)
Mit czy prawda, że do mafinów można dodać masło karite ? Czy istnieje jakieś kulinarne karite? Dziękuje :)
Fajny pomysł dla wielbicieli kawy, do których się zaliczam :)
Papilotek nie mam ale zrobilam muffinki jak ciasto…. wyszlo PRZEPYSZNIE!!!!! Mniam. Teraz pora na chlebek :)