Flammkuchen – niemiecki placek chlebowy z cebulą i boczkiem

• 200g mąki pszennej typ 00
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 125ml wody
• 250g cebuli
• 150g wędzonego boczku
• 200g gęstej kwaśnej śmietany

Przygotowanie krok po kroku:

• Z wody, mąki, soli i oleju zagnieć elastyczne, gładkie ciasto o konsystencji ciasta pierogowego. Nie powinno być zbyt twarde, ale nie może też się kleić. Owiń folią i odstaw na około  godzinę, by odpoczęło.
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
• Cebulę pokrój cienko w piórka, a boczek w plasterki. Przesmaż lekko na patelni. Tylko do momentu aż cebula zwiotczeje.
• Ciasto cienko rozwałkuj.
• Rozsmaruj śmietanę, a następnie rozłóż na wierzchu cebulę i boczek.
• Piecz przez 10-15 minut lub do chwili aż placek się zacznie rumienić i będzie chrupiący.
• Pokrój na kawałki i podawaj jako przekąskę lub dodatek do zup i innych dań.