Pistacjowe babeczki z kremem malinowym w słoiku

Składniki:

(12 sztuk)

• 180g mąki pszennej tortowej
• 100g pistacji
• 125ml oleju roślinnego
• 2/3 szklanki cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400g masła
• 600g cukru pudru
• 2 szklanki malin świeżych lub mrożonych

Przygotowanie krok po kroku:

• Mąkę wymieszaj ze zmielonymi drobno pistacjami i proszkiem do pieczenia.
• Jajka utrzyj na puch z cukrem za pomocą trzepaczki.
• Stopniowo dodawaj olej stale mieszając.
• Następnie dodawaj po porcji mąki i mleka na zmianę za każdym razem mieszając do połączenia się składników.
• Ciasto rozlej do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, do suchego patyczka.
• Ostudź.
• Maliny przetrzyj przez sito. Pestki wyrzuć, a mus odstaw.
• Miękkie masło ucieraj w mikserze przez około minutę, lub dwie aż zbieleje.
• Stopniowo dodawaj cukier puder stale ucierając.
• Na koniec dodaj mus z malin i ubijaj krem przez kilka minut aż będzie gładki i puszysty.
• Gotowy krem przełóż do worka cukierniczego.
• Muffinki  wyjmij z papilotek. Każdą przekrój na trzy części (jak tort)
• W odpowiedniej wielkości słoiczkach układaj warstwy ciasta i kremu na zmianę.
• Gotowe babeczki posyp pokruszonymi pistacjami lub udekoruj świeżą maliną.