„Zdrowe warsztaty kulinarne”

Sobota… Samo południe… Warszawa… Centrum Domowych inspiracji.

Otoczeni błyszczącymi urządzeniami marki Bosch rozpoczęliśmy gotowanie. Było zdrowo, smacznie i wesoło. Rozchodziły się nieziemskie zapachy, a sałata Fit&Easy się sypała…

Jeśli ktoś mi jeszcze powie kiedyś, że zdrowym jedzeniem nie można najeść się smacznie i do syta, to chyba zacznę krzyczeć…

Zdrowe warsztaty kulinarne były moja nagrodą w konkursie organizowanym przez marki Bosch i Fit&Easy. Długo zastanawiałam się, czy powinnam jechać tak daleko, ale nie żałuję ani chwili spędzonej w pociągu, bolących nóg i zmęczenia. Atmosfera była wspaniała, menu cudowne, a towarzystwo wyborowe. Gotując w domu rzadko ma się okazję podpatrywać profesjonalistów w kuchni.

W menu znalazły się niebanalne sałatki, w tym autorska sałatka Joanny Jabłczyńskiej, którą osobiście przygotowała, comber jagnięcy, korzenny mus śliwkowy oraz wyjątkowa zupa krem z dyni – mój faworyt i na tę zupę zdradzę Wam przepis.

Zupa krem z dyni i marchewki z mlekiem kokosowym, curry i świeżo siekaną kolendrą

Składniki:

(4 porcje)

• 600g obranej i oczyszczonej dyni
• 1 obrana marchew
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 400ml bulionu warzywnego
• 200ml mleka kokosowego
• 100ml soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka pasty sambal oelek
• 2 łyżki uprzednio uprażonych pestek dyni
• kilka gałązek świeżej kolendry
• 1 łyżka oleju z pestek dyni
• kardamon, curry, imbir, sól, pieprz cayenne do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

• Dynię i marchew pokroić w kostkę, a następnie wrzucić do garnka na rozgrzaną oliwę połączoną z masłem.
• Chwilę smażyć, w trakcie dodając posiekany czosnek, a następnie zalać wszystko bulionem, mlekiem kokosowym oraz sokiem pomarańczowym.
• Gotować do momentu aż warzywa będą miękkie.
• Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, curry, kardamonem, imbirem i pastą sambal oelek.
• Dokładnie zmiksować i przecedzić przez sito.
• Gorącą zupę rozlać do bulionówek, posypać świeżą kolendrą, pestkami dyni i skropić olejem z pestek dyni.

Do tej pory rzadko miałam okazję bywać na takich spotkaniach, więc poczułam się, jakbym weszła na złocone salony. Tym bardziej cieszę się, że mogłam uczestniczyć w tych warsztatach. A oprócz organizatorów i gości specjalnych spotkałam też Mariolę Izę Beatę Olę  i Martę Cieszę się, Dziewczyny, że mogłam Was poznać i spędzić wspólnie miłe popołudnie.