Zupy

"szczypta" suszonych liści kaffiru )2/3 szklanki mąki pszennej + 1 jajko do posmarowania + 2 duże puszki po konserwach np po ananasach + bita śmietana lub lody + igły do szaszłyków + olej do frytury + łyżka mleka do posmarowania brioszek +1 jajko do pormarowania - 1 1/2 szklanki cukru - 1 1/2 szklanki mąki - 1 1/3 szklanki mąki pszennej - 1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej - 1 szklanka cukru - 1 szklanka czerwonego wina użyłam słodkiego - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego - 1 łyżeczka esencji waniliowej - 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1/2 szklanki ciemnego kakao - 1/2 łyżeczki soli - 1/4 łyżeczki sody - 125 g miękkiego masła - 2 jajka - 3 jajka - 3 łyżki oleju - 3/4 szklanki ciepłej wody - 3/4 szklanki kakao - 3/4 szklanki maślanki - 3/4 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli 0-100g białej czekolady z nadzieniem nugatowym 00g czarnego ryżu 00g jarmużu 00g masła 00g mąki pszennej 0g świeżych drożdży 0ml śmietanki kokosowej lub mleczka kokosowego 1 1 1/2szklanki wody 1/3 szklanki mleka 2 szklanki mąki pszennej tortowej 2 łyżeczki soli 2 łyżki cukru 3 szklanki cukru 3 łyżeczki soli 3 łyżki oliwy 300g mąki pszennej 650 45ml oleju rzepakowego 5 szklanki jogurtu naturalnego 5 łyżeczki wody z kwiatów pomarańczy 5 świeżych fig 5cm pora Do złożenia burgera: bułki do hamburgerów Dodatkowo: stożki metalowe/ foremki do pieczenia rurek Maggi do nastrzykiwania galaretek OYAKATA Miso Ramen w kubku Puszka 500-600ml słodzonego mleka skondensowanego lub gotowego kajmaku Pęczek bazylii Pęczek mięty active dry yeast agrestu amaretto antrykotu wołowego arkuszy papieru ryżowego bakłażan bakłażany banan banany bananów batat batata batatów batoniki Daim pokrojone w kostkę bazylia świeża lub suszona bazylii biała część pora białe kiełbasy białego wina białego wina - wytrawnego lub półwytrawnego białego wina musującego białego wina półsłodkiego białego wytrawnego wina białej czekolady białej czekolady dobrej jakości białej części pora białej kiełbasy białka białka jaj kurzych białka jajka białka z dużych jaj białko biały pieprz bita śmietana do dekoracji blanszowanych migdałów - całych lub słupki bobu boczniaków borówek borówek do dekoracji borówek lub innych miękkich owoców w dowolnej ilości na wierzchnią warstwę borówek lub jagód brandy brokuł ok 500g brokuła brokułu brukselki bryndzy podhalańskiej brzoskwiń brązowego cukru brązowego cukru - ciemnego brązowego cukru Demerara brązowej soczewicy brązowych pieczarek budynie śmietankowe budynie śmietankowe bez cukru budyniu śmietankowego budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru budyń o smaku śmietankowym lub waniliowym budyń śmietankowy budyń śmietankowy Winiary do ciast i kremów bulion drobiowy do gotowania kaszy bulionu bulionu warzywnego bulionu warzywnego lub białego wytrawnego wina bulionu warzywnego lub mięsnego bulionu warzywnego lub rybnego bulionu wołowego bulionu z kurczaka lub warzywnego butelka 300ml koncentratu barszczu czerwonego Krakus bułek piwnych bułka tarta do panierowania bułka tarta do panierowania lub panier bezglutenowy bułki tartej bułki tartej lub panco bułki typu ciabatta cały zaczyn cebula cebula dymka cebule dymki cebuli chili w proszku chili w proszku lub łyżeczka sambal oelek chili w płatkach chorizo chudego sera twarogowego chudego wędzonego boczku chłodnej wody ciast ciemna i biała kuwertura czekoladowa lub czekolada do przygotowania dekoracji ciemnego brązowego cukru ciemnego cukru muscovado ciemnego kakao ciemnego rumu ciemnego sosu sojowego ciemnej czekolady ciemnej czekolady lub 2/3 szklanki kremu czekoladowego ciepłego mleka ciepłej wody coca coli creme de cassis cukier do oprószenia cukier do smaku cukier lub miód cukier puder cukier puder do oprószenia cukier puder po posypania cukinia cukinii cukru cukru +2 łyżki cukru aromatyzowanego wanilią cukru aromatyzowanego wanilią lub waniliowego cukru demerara cukru do obsypania rurek cukru do obtoczenia pączków cukru do owoców cukru do smaku cukru kryształu do posypania cukru lub cukru z prawdziwą wanilią cukru perlistego cukru pudru cukru pudru lub drobnego cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków cukru pudru lub drobnego kryształu cukru trzcinowego cukru trzcinowego demerara cukru waniliowego cukru waniliowego lub 1/2 laski wanilii cukru waniliowego z prawdziwą wanilią cukru z prawdziwą laską wanilii cup sugar cups all-purpose flour curry w proszku cynamon cynamonu cynamonu + 1 łyżka cukru cynamonu KAMIS cytryn - ok 3 szt cytryna cytryna - sok i skórka cytrynowa galaretka cytryny czarnego pieprzu czarnej fasoli czarnej soczewicy czarny pieprz czarny pieprz do oprószenia czarnych lub zielonych oliwek czarnych porzeczek czebuli czekolada lub kuwertura do dekoracji czekolady czekolady do polania ciasta czereśni czerstwa bułka czerstwa kajzerka lub mała bułka pszenna czerwona cebula czerwona papryczka chili czerwona papryka czerwone cebule czerwone papryki czerwonego pieprzu czerwonego pieprzu w ziarnach czerwonego wina czerwonego wina deserowego czerwonego wina np marsala czerwonej cebuli czerwonej fasoli czerwonej kapusty czerwonej papryki czerwonej pasty curry czerwonej soczewicy czosnku czubate łyżki cukru pudru cząstki pomarańczy do dekoracji delikatnego w smaku miodu delikatnej oliwy dobrej jakości dkg cukru dkg wędzonego boczku do posypania - łyżka miodu do smaku w zależności od tego do smażenia: smalec dobrej białej czekolady dobrej oliwy extra vergine dobrej oliwy z oliwek dodatkowy pieprz i sól dojrzałego zakwasu dojrzałych pomidorów dojrzałych truskawek dorady dowolnego makaronu - u mnie Fusilli Lunghi Bucati drobiowego drobiowego mięsa mielonego drobnego cukru drobno  posiekanych orzechów drobnych młodych ziemniaków drobnych pieczarek drobnych pieczarek brązowych drobnych ziemniaków drożdży drożdży instant drożdży instant lub 15g świeżych drożdży instant lub 25g świeżych drożdży suszonych duża cebula duża główka sałaty radicchio lub 4 mniejsze duża szczypta ostrej papryki w proszku duże duże czerwone buraczki duże jabłka duże jabłko duże jajka duże jajko duże żółtka duży bochenek chałki lub 8 bułeczek maślanych duży pęczek szczawiu duży ząbek czosnku dużych jajek dużych żółtek dymka dymka do podania dymka z cebulką dymki dyni piżmowej lub hokkaido długo pieczonego schabu dżemu lub konfitury morelowej egg ekstraktu waniliowego ekstraktu z wanilii esencji waniliowej esencjonalnego rosołu np warzywnego ewentualnie łyżka cukru fasolka szparagowa fasolki szparagowej fety filet z łososia filet z łososia wędzony na gorąco filety z piersi kurczaka filetów ryb morskich filetów z czarnego dorsza g-1kg cukru galaretka Winiary zielona galaretka brzoskwiniowa galaretki cytrynowe galaretki cytrynowej galaretki o smaku pomarańczowym galaretki porzeczkowej garam masala garści rukoli garść liści czerwonego szczawiu garść liści rukwi wodnej garść orzechów włoskich garść prażonych orzeszków ziemnych garść rodzynek garść roszponki garść wędzonych śliwek garść świeżej bazylii garść świeżej kolendry gałka muszkatołowa gałki muszkatałowej gałki muszkatołowej gałązka rozmarynu gałązka tymianku gałązka świeżej baylii gałązki bazylii gałązki estragonu gałązki rozmarynu