wszystkie składniki włóż do garnka i rozpuść na niewielkim ogniu. Gotuj przez kilka minut, by wiórki zmiękły.

Następnie zestaw z ognia i ostudź.

50g masła rozpuść i przestudź. Pozostałe masło schowaj do lodówki.

Mąkę przesiej do dużej miski, zrób wgłębienie i wkrusz do niego drożdże. Dodaj łyżeczkę cukru i kilka łyżek letniego mleka. Zamieszaj aż drożdże się rozpuszczą i odstaw na 15 minut.

W drugiej misce utrzyj żółtka z solą i resztą cukru na puszystą masę.

Gdy drożdże w misce się spienią, dodaj masę jajeczną i zagnieć ciasto.

Do wyrobionego ciasta dodawaj roztopione masło w dwóch partiach. Za każdym razem dobrze wgnieć je w ciasto.

Wyrobioną kulkę ciasta przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat kuchenny i rozwałkuj na prostokąt o grubości ok 1cm.

Na rozwałkowanym cieście zaznacz 3 części. Na środkowej rozłóż 50g płatków zimnego masła i przykryj jednym bokiem. Rozłóż resztę masła i przykryj kolejnym bokiem.

Tak zawinięte ciasto szybko rozwałkuj na długi prostokąt.

Następnie boki prostokątów zawiń do środka i ponownie rozwałkuj. Tę czynność powtórz 3 razy.

Rozwałkowane ciasto dokładnie zawiń i wstaw do lodówki do schłodzenia na minimum 1 godzinę.

Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, odstaw na 15 minut, po czym rozwałkuj na grubość ok 1/2 cm.

Wycinaj wydłużone trójkąty. Na każdy trójkąt nakładaj masę kokosową i zawijaj rogaliki.

Piecz w mocno nagrzanym piekarniku (200ºC) na złoty kolor około 20 minut.

Gotowe rogaliki ostudź i posyp cukrem pudrem lub polukruj.